인도식 토마토카레 만들기 (물 하나도 안들어가는 레시피)
재료: 토마토3개, 당근2개, 양파1개, 돼지고기 간고기 200g,
두유 500ml, 카레 1봉지,
먼저, 토마토 3개를 손질해 주시는데요.
꼭지를 제거하고 위에 x자 칼집을 살짝 내주세요.
당근은 세척후 카레에 들어가는 한입크기로 잘라주세요.
양파도 당근과 같은크기로 잘라주세요.
손질해놨던 토마토를 끓는물에 2분간 삶아주세요.
체에 받쳐 찬물에 씻어 주시면 껍질이 쉽게 벗겨지게 됩니다.
토마토 껍질은 식감을 방해하기 때문에 전부 제거후
당근과 양파처럼 한입크기로 잘라주세요.
달궈진 후라이팬에 돼지고기 간고기를 볶아주세요.
어느정도 볶아졌다면 당근,양파를 넣고 같이 볶아주세요.
5분정도 볶았다면 두유 500ml를 넣어주고
카레가루를 뭉치지않게 잘 풀어주세요.
다시 5분정도 끓여졌다면 토마토를 넣고 10분간 끓여주세요.
감칠맛이 넘치고 부드러운 식감이 일품인 토마토카레 완성입니다!
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토마토 효능
1. 피부미용
노화의 원인 중 하나인 활성산소를 제거하는 항산화 성분이 풍부한 토마토.
토마토 효능 중 라이코펜, 베타카로틴 성분이 노화를 예방해주며, 피부건강에도 효과적입니다.
2. 심혈관질환 예방
토마토에 풍부한 라이코펜 성분이 혈전을 방지하고, 혈행개선을 일으켜 원활한 혈액순환을 돕습니다.
동맥을 딱딱하게 만드는 활성산소의 활동을 억제하고 제거하며, 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추고 개선하여
심근경색이나 동맥경화 등 심혈관질환으로 부터 우리몸을 보호합니다.
3. 항암효과
한 연구에 따르면 토마토를 일주일동안 섭취하는 사람이 그렇지 못한 사람보다
암에 노출 될 위험이 절반 가까이 낮아진다는 연구결과가 있는데요.
토마토 효능 중에서 계속 언급되는 라이코펜 성분은 천연항암제로도 불립니다.
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카레 효능
1. 노화방지
카레가 우리 몸에 좋다는 원인의 핵심은 커큐민입니다.
커큐민이 활성산소를 없애줘 노화를 예방하는 효과가 있습니다.
2. 배탈 예방
속이 더부룩할 때 카레를 권하는 의사들이 많이 있습니다.
카레에는 소염제 성분이 있기 때문입니다.
3. 혈액순환
피가 제대로 순환하지 못하면 심혈관질환이나 고혈압이 올 수 있습니다.
카레에는 뭉친 피를 풀어주는 효과가 있습니다.